Como centro central para todas las transacciones y datos sobre las operaciones de su restaurante, un sistema de punto de venta (POS) es posiblemente la pieza de tecnología más crítica que utilizará en su negocio. La información sobre cada pedido de cliente, entrega de inventario, sugerencia del servidor y más se almacena en esta base de datos. Debido a que el POS correcto puede hacer o deshacer su negocio, no sorprende que tres de cada cuatro restauradores cambiaron sus sistemas el año pasado, según TouchBistro's 2023 Informe de la industria restaurantera .
Si bien un POS es la tecnología más importante en un restaurante, no debería ser la única solución en la que confíe. Un sistema de administración de restaurantes todo en uno combina múltiples herramientas, como un POS, procesamiento de pagos y una solución de lealtad, para hacer que el todo sea mayor que la suma de sus partes.
Cuando estas herramientas funcionan juntas, comparten datos que pueden ayudarlo a optimizar las operaciones del restaurante, acelerar el procesamiento de pagos, mejorar la participación de los huéspedes e identificar oportunidades para aumentar los ingresos.
Así es cómo.
4 FORMAS EN QUE UN POS PUEDE SIMPLIFICAR LAS OPERACIONES DE RESTAURANTE
Un sistema de administración de restaurantes todo en uno puede hacer que su restaurante sea más fácil de administrar, mientras genera más ingresos, y lo ayuda a deleitar a los clientes.
1. OPTIMIZA LAS OPERACIONES DE RESTAURANTE
Dirigir un restaurante involucra muchas partes móviles. Durante un minuto dado, suceden cientos de cosas en un establecimiento de servicio de alimentos: los clientes se sientan, los servidores ingresan los pedidos, los chefs preparan los platos, los gerentes crean los horarios del personal, etc. Un POS todo en uno puede hacer que estas actividades diarias sean más fáciles de ejecutar de varias maneras.
Una forma en que los sistemas de administración todo en uno facilitan las operaciones de los restaurantes es al poder operar fuera de línea. Con un sistema POS de la vieja escuela, debe esperar a que el sistema vuelva a funcionar o cambiar a la entrada manual de pedidos, si se interrumpe la conexión a Internet. Esto crea caos para el personal y una experiencia frustrante para los clientes. El modo fuera de línea en los sistemas POS todo en uno permite que el servicio continúe, incluso si la conexión a Internet de su restaurante se cae.
Los sistemas POS modernos también aceleran el servicio gracias a las capacidades de pedidos en la mesa. Los terminales POS portátiles, que hacen posible los pedidos en la mesa, se están generalizando cada vez más en la industria de los restaurantes. Solo en 2017 uno de cada cuatro restaurantes los usó, pero hoy en día, tres de cada cinco lo hacen.
Con una terminal móvil, los meseros pueden ingresar pedidos en el POS mientras están con los clientes, en lugar de tener que volver a un POS estacionario para ingresarlos. Al hacerlo, se producen menos errores y se procesan los pedidos más rápido, lo que significa que el personal de cocina puede empezar a preparar los platos antes. Los boletos digitales aparecen instantáneamente en la cocina y se enrutan automáticamente a las estaciones correctas, por lo que los invitados reciben las comidas antes y las mesas se mueven más rápido.
2. ACELERA LOS PROCESOS DE PAGO
La comodidad es fundamental para la experiencia gastronómica. De hecho, 43% de los millennials ir a restaurantes por conveniencia.
Ofrecer a los comensales formas fáciles de pagar cuando comen fuera o hacen un pedido es parte de la ecuación de conveniencia. Una solución de pagos que está integrada con su POS le permite aceptar pagos de todo tipo, directamente en la mesa o en línea, y procesarlos instantáneamente a través del POS. Esta integración elimina la doble entrada que consume mucho tiempo y es propensa a errores.
Y, debido a que los servidores no tienen que regresar al POS para ejecutar las tarjetas a través del sistema, el procesamiento de pagos integrado reduce el tiempo de rotación de la mesa, para que pueda atender a más clientes y ganar más dinero en menos tiempo.
Las soluciones de pago integradas en POS están ganando popularidad, por una buena razón. Si bien solo el 3 % de los restaurantes usó una solución de pago integrada en 2022, dos de cada tres la adoptaron en 2023. La industria también experimentó una tasa de adopción de opciones de pago móvil del 66 %. Si su restaurante no ofrece pagos rápidos y seguros, podría quedarse atrás de la competencia.
3. HACE MÁS FÁCIL ATRAER A LOS HUÉSPEDES
Los clientes habituales mantienen los restaurantes prósperos. Un sistema de administración de restaurantes todo en uno equipado con soluciones de participación de los huéspedes le brinda una gama de herramientas para mantenerse en la mente y generar visitas repetidas.
Las soluciones de fidelización vienen con herramientas de administración de relaciones con los clientes (CRM) que lo ayudan a recopilar datos personales, transaccionales y de compromiso de los clientes en forma de perfiles de invitados. Luego, su equipo puede usar estos datos para brindar experiencias excepcionales y personalizadas.
Por ejemplo, si un cliente suele pedir vino blanco, su equipo de atención al público (FOH) puede ver ese detalle en el perfil del huésped y proporcionarle sugerencias de vino blanco. O, si las restricciones dietéticas de un cliente se indican en su perfil, el personal puede señalar las opciones del menú que se ajustan a sus necesidades, sin que se lo pidamos.
También puede utilizar los datos de los clientes para crear promociones potentes y programas de recompensa atractivos que fomenten las visitas repetidas y un mayor gasto. Siete de cada 10 restaurantes ofrecen un programa de fidelización para incentivar los negocios. Al personalizar sus ofertas, que 55% de los restaurantes hacer, puede crear campañas de marketing con las que es más probable que los invitados interactúen.
4. AYUDA A IDENTIFICAR OPORTUNIDADES DE AUMENTO DE INGRESOS
En una industria con escasez de efectivo como la hospitalidad, cada decisión comercial es una gran decisión. Los informes en tiempo real, como los que se encuentran en los sistemas POS todo en uno, lo ayudan a tomar la decisión comercial correcta más rápido. No es de extrañar que el 31% de los restauradores consideren las funciones de informes y análisis de un sistema al evaluar un nuevo POS. Desde las ventas hasta el desempeño del personal y los costos laborales, obtiene los análisis que necesita para controlar el desempeño de su restaurante.
Por ejemplo, puede aprender qué elementos del menú no son rentables ni populares e intercambiarlos por opciones más efectivas. O, como uno de cada tres restauradores, puede usar los datos de POS para predecir mejor sus necesidades de programación y reducir los costos de mano de obra al revisar los informes históricos de personal para evitar el exceso o la falta de personal en el futuro.
Además, con los informes almacenados en la nube, su personal puede acceder a estos datos desde cualquier lugar, en lugar de solo en el sitio. Todos los datos de su restaurante se optimizan en una sola plataforma en tiempo real cuando utiliza un sistema completo de administración de restaurantes.
Un sistema POS tradicional ya no es suficiente para administrar un restaurante moderno. Un sistema de administración de restaurantes todo en uno, que integra su POS con herramientas complementarias, como procesamiento de pagos, lealtad y marketing, puede ayudar a simplificar las operaciones del restaurante y hacer más con menos. Aprender más acerca de El punto de venta todo en uno de TouchBistro .
